Molekylær destillasjoner en spesiell væske-væske-separasjonsteknologi, som er forskjellig fra tradisjonell destillasjon som er avhengig av prinsippet om kokepunktforskjellseparasjon. Dette er en prosess for destillasjon og rensing av varmefølsomt materiale eller materiale med høyt kokepunkt ved å bruke forskjellen i den frie banen for molekylær bevegelse under høyvakuum. Hovedsakelig brukt i kjemiske, farmasøytiske, petrokjemiske, krydder, plast og olje og andre industrielle felt.
Materialet overføres fra matebeholderen til hoveddestillasjonsfordamperen. Gjennom rotasjon av rotoren og kontinuerlig oppvarming skrapes materialvæsken til en ekstremt tynn, turbulent væskefilm og presses nedover i en spiralform. I nedstigningsprosessen begynner det lettere materialet (med lavt kokepunkt) i materialvæsken å fordampe, bevege seg til den interne kondensatoren og bli væske som strømmer ned til den lette fasemottakskolben. Tyngre materialer (som klorofyll, salter, sukker, voksaktig, etc.) fordamper ikke, i stedet flyter det langs den indre veggen av hovedfordamperen inn i den tunge fasemottakskolben.