Tørket gelé, tørket frukt og grønnsaker, hundemat – disse produktene kan lagres lenger.Frysetørrere og dehydratorer konserverer mat, men på forskjellige måter og med forskjellige resultater.De varierer også i størrelse, vekt, kostnad og tid prosessen tar.Dine matpreferanser og budsjett vil i stor grad påvirke valget ditt mellom en frysetørker og en dehydrator.
Kjøp denne artikkelen: Harvest Right Medium Size Home Freeze Dryer, Hamilton Beach Digital Food Dehydrator, Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
Både frysetørkere og dehydratorer virker ved å redusere fuktighetsinnholdet i maten.Dette er et viktig skritt i matkonservering, da fuktighet forårsaker forråtnelse og fremmer muggvekst.Selv om frysetørkere og dehydratorer har et felles formål, fungerer de på forskjellige måter.
En frysetørker fryser mat, pakker den ut og varmer den opp.Økning av temperaturen varmer opp det frosne vannet i maten, og gjør vannet om til damp.Dehydratoren tørker mat i luften ved lave temperaturer.Dette lavere varmenivået betyr at maten ikke blir tilberedt i maskinen.Frysetørkeprosessen tar 20 til 40 timer, og dehydreringen tar 8 til 10 timer.
Frysetørkeprosessen fjerner opptil 99 % av vannet, slik at hermetikk varer i 25 år eller mer.På den annen side fjerner dehydrering bare 85 % til 95 % av vannet, så holdbarheten er noen måneder til et år.
Frysetørking resulterer vanligvis i sprøere mat ettersom mer vann fjernes under prosessen.På den annen side resulterer dehydrering i en seig eller sprø tekstur, avhengig av hvor mye fuktighet som fjernes.
Dehydrert mat har et skrumpet utseende, og den opprinnelige smaken kan endre seg under tørkeprosessen.Mat kan ikke rehydreres til sin opprinnelige tilstand, og næringsverdien reduseres under oppvarmingsfasen.Mange matvarer er utsatt for dehydrering, men noen er det ikke.Mat med mye fett eller olje, som avokado og peanøttsmør, dehydrerer ikke kroppen godt.Hvis du planlegger å dehydrere kjøttet, sørg for å fjerne fettet på forhånd.
Frysetørket mat beholder stort sett sitt opprinnelige utseende og smak etter rehydrering.Du kan fryse og tørke en rekke matvarer, men du bør unngå mat som inneholder mye sukker eller fett.Matvarer som honning, majones, smør og sirup tørker ikke ordentlig.
En frysetørker er større og tar mer plass på kjøkkenet enn en dehydrator.Noen frysetørkere er omtrent på størrelse med et kjøleskap, og de fleste dehydratorer kan monteres på benken.Med over 100 pounds er en frysetørker også betydelig tyngre enn en dehydrator, som vanligvis veier mellom 10 og 20 pounds.
Frysetørkere er mye dyrere enn dehydratorer, med grunnleggende modeller fra $2000 til $5000.Dehydratorer er relativt rimelige, vanligvis $50 til $500.
Frysetørkere er mye sjeldnere enn dehydratorer og Harvest Right er ledende i denne kategorien.Følgende Harvest Right frysetørkere kommer med alt du trenger for å begynne frysetørkingen med en gang og er kompakte nok til å passe på de fleste benkeplater.
Ideell for de fleste hjem, denne førsteklasses maskinen kan frysetørke fra 8 til 13 pund mat per batch og frysetørket opptil 1450 pund mat per år.Frysetørkeren med fire skuffer veier 112 pund.
Hvis du har en liten familie eller ikke fryser mye mat, kan denne enheten med 3 brett være det beste valget.Frysetørket 4 til 7 pund produkt per batch, opptil 195 liter per år.Enheten veier 61 pund.
Denne avanserte maskinen er et steg opp fra tidligere Harvest Right-modeller.Selv om den er designet for bruk i laboratoriet, fungerer den like bra hjemme.Med denne frysetørkeren kan du kontrollere frysehastigheten og temperaturen for mer tilpassede resultater.En tørketrommel med fire brett kan fryse 6 til 10 pund mat om gangen.
Denne dehydratoren med 5 skuffer har en 48-timers timer, automatisk avslåing og en justerbar digital termostat.Enheten på 8 lb kommer med finmaskede ark for tørking av små gjenstander og solide ark for fruktruller.
Denne dehydratoren kommer med 5 brett, men kan utvides til 12 brett hvis du ønsker å tørke mer mat på en gang.Den veier mindre enn 8 pund og har justerbar temperaturkontroll.Dehydratoren inkluderer to ark for fruktruller, to finmaskede ark for tørking av småting, en krydderprøve for jerky og et oppskriftshefte.
Denne dehydratoren inkluderer fem brett, en finmasket sil, en fruktrull og en oppskriftsbok.Denne modellen veier mindre enn 10 pund og har en 48-timers timer og automatisk avstenging.
Denne dehydratoren med stor kapasitet har plass til ni brett (inkludert).22 lb-modellen har en justerbar termostat og automatisk avstenging.Dehydratoren kommer med en oppskriftsbok.
Ønsker du å kjøpe de beste produktene til de beste prisene?Sjekk ut BestReviews daglige tilbud.Registrer deg her for å motta vårt ukentlige BestReviews-nyhetsbrev med nyttige tips om nye produkter og gode tilbud.
Amy Evans skriver for BestReviews.BestReviews hjelper millioner av forbrukere å gjøre kjøpsbeslutninger enklere, og sparer tid og penger.
Innleggstid: 18. august 2023
