Hvis livet under en global pandemi har lært oss noe, er det at det er en god ide å holde litt ikke-bedervelig mat hjemme i tilfelle landsomfattende strømbrudd (eller naturkatastrofer relatert til klimaendringer).Det er en trøstende følelse når du kan støtte deg selv i vanskelige tider.En av de beste måtene å oppbevare mat lenge på er frysetørking, og du trenger ikke vente til verdens ende for å nyte frysetørket mat.
Fordi frysetørking beholder alle smaker og næringsstoffer samtidig som du (selvsagt) fjerner alt vannet, er det mer fornuftig å bruke frysetørket frukt og grønnsaker i både søte og salte retter enn du kanskje tror.Hermetisering og dehydrering av mat uten å fryse påvirker smaken på maten, endrer farge og reduserer næringsverdien med omtrent det halve.Frysetørket mat beholder derimot sin næringsverdi og kan oppbevares i opptil 25 år i kjøleskap, pantry eller kjeller.De er lette og enkle å transportere for enkle campingmåltider eller nødmat.
Før frysetørking, velg alltid de ferskeste produktene.Vask maten for å fjerne eventuelle partikler, smuss og forurensninger.Skjær deretter maten i små eller store biter for å lette fjerning av vann.Du kan imidlertid fryse tørr tilberedt mat.
Når maten er klar, kan du begynne frysetørkeprosessen.Vi har samlet noen av de mest populære metodene for frysetørking av mat.
Hvis du har råd til en frysetørker, er dette et godt alternativ designet spesielt for frysetørking.Det er mange alternativer, så pass på å velge en rimelig tørketrommel.Fordelen med disse tørketrommene er at de er utstyrt med flere brett for oppbevaring av ulike produkter.
Hjemmekjøleskap gjør livet enklere for de som ønsker å sublimere mat for første gang.Dette er det beste alternativet hvis du har en fryser.Men ditt vanlige husholdningskjøleskap vil fortsatt fungere.
Trinn 3: Oppbevar maten i kjøleskapet til den er helt frysetørket, som er 2 til 3 uker.
Trinn 4: Når prosessen er fullført, pakk den i en lufttett oppbevaringspose og oppbevar den i kjøleskapet eller pantryet.
Å bruke tørris er mye raskere enn å bruke en fryser.Dette skyldes det faktum at tørris raskt fordamper fuktighet fra maten.
Selv om dette er den mest effektive metoden, er det også den dyreste.Du trenger et spesielt vakuumkammer for frysetørkeprodukter.Disse kamrene er designet for å fremskynde frysetørkeprosessen.
1. Kan jeg fryse tørrmat hjemme?Ja, du kan fryse tørr mat hjemme hvis du vet hvordan.Du kan fryse tørr mat med en frysetørker, fryser, tørris eller en vakuumfryser.Bare følg instruksjonene ovenfor for å sublimere produkter for senere bruk.Frysetørking hjemme er mye billigere enn å bruke en kommersiell tjeneste.Hvis dette er din første erfaring med frysetørkende matvarer, start med enkle matvarer som epler, bananer og bær.Grønnsaker som paprika og brokkoli er også gode til trening, og når du er sikker på resultatene, kan du prøve andre typer mat.Husk at riktig frossen mat ikke endrer farge.
2. Hvor lang tid tar det å fryse tørr mat?Frysetørking av mat kan ta alt fra 20 timer til en måned, avhengig av metoden du bruker.Det avhenger også av hvilken type mat du vil fryse.For eksempel tørker matvarer som mais, kjøtt og erter raskt, mens vannmeloner og gresskar tar lengre tid.Tykkelsen på matskiven påvirker også frysetørketiden.Hvis du har en frysetørker, vil dette ta 20 til 40 timer.Men slikt frysetørkeutstyr er ganske dyrt for hjemmebruk.De mest effektive tørketromlene koster mellom $2000 og $5000, men det finnes alternativer for mindre enn $2000.Å bruke et standard kjøleskap er det billigste alternativet, men det kan ta opptil en måned før mat frysetørker ordentlig.Å bruke tørris er også et raskt alternativ, men krever mer innsats enn å bruke en standard fryser.
3. Hvilke produkter bør ikke frysetørkes?Denne metoden for matkonservering er flott for grønnsaker og frukt, men er ikke begrenset til dem.Du kan også fryse tørre desserter, kjøtt, meieriprodukter og delikatesser.Noen matvarer kan imidlertid ikke frysetørkes.Disse inkluderer smør, honning, syltetøy, sirup, ekte sjokolade og peanøttsmør.
4. Hvordan fryse frukt uten maskin hjemme?Hvis du ikke har en frysetørker, kan de fleste huseiere kjøpe et hjemmekjøleskap og tørris.Sørg for å følge instruksjonene vi har beskrevet ovenfor for å bruke disse metodene til å fryse tørr mat.Når du bruker disse metodene, sørg for å sjekke produktene før du oppbevarer dem.
5. Hvordan fukte frysetørkede produkter?Mens noen frysetørket mat kan spises frossen, må andre, for eksempel kjøtt og grønnsaker, rehydreres først.Du legger ganske enkelt kjøttet i varmt eller varmt vann for å rehydrere – det vil ta noen minutter.For grønnsaker kan du ganske enkelt drysse vann.Du kan selvfølgelig også spise dem pene.
KitchenAid-mikseren er ofte et statussymbol for hjemmekokken.De vakre fargene deres skimrer og nesten alle føler behov for å vise dem på disken i stedet for å gjemme dem i skapet.I dag, med de riktige tilbehørene, kan en KitchenAid-mikser gjøre omtrent alt fra å lage iskrem, kjevle og skjære pasta, til å hakke kjøtt.Les videre for å finne ut hvordan du kjøttdeig med KitchenAid ståmikser.
Plantebasert kjøtt og grønn matmani vil nå toppen i 2021. Fra kjendiskokken Tom Colicchios samarbeid med Miati til The Handbooks veganske guide for desember, er den kulinariske verdenen alltid i harmoni med tiden.
Det vil definitivt være flere plantebaserte produkter og bærekraftig emballasje for å pakke dem i år, ettersom vi gjør vårt beste for å redde planeten vår.Vi har også sett færre porsjoner av alt, noe som har resultert i kortere menyer, men mer tid til kreativitet og infusjon.
Kriger, ustabile økonomier, pandemier og klimaendringer virker uendelige.Den resulterende mangelen i forsyningskjeden har gitt gjenlyd gjennom alt, noe som har ført til en enorm etterslep av varer som hvitevarer og trelast og høyere priser på ting som brød og bensin.Dette avbrøt champagneforsyningen vår og nå er det Sriracha sin tur.
Viktig guide for menn Denne guiden er enkel: vi viser menn hvordan de kan leve et mer aktivt liv.Som navnet antyder, tilbyr vi et sett med profesjonelle guider som dekker et bredt spekter av emner, inkludert mote, mat, drikke, reise og skjønnhet.Vi dikterer ikke til deg, vi dikterer ikke til deg.Vi er kun her for å bringe autentisitet og forståelse til alt for å berike vårt daglige mannlige liv.
Innleggstid: 18. august 2023
