Lagring av ginseng er en utfordring for mange forbrukere fordi den inneholder en betydelig mengde sukker, noe som gjør det utsatt for fuktabsorpsjon, muggvekst og insektangrep, og påvirker dermed den medisinske verdien. Blant prosesseringsmetodene for ginseng resulterer den tradisjonelle tørkeprosessen ofte i tap av medisinsk effekt og et dårlig utseende. I kontrast kan ginseng behandlet med en vakuumfrysetørker bevare sine aktive ingredienser, inkludert flyktige komponenter som ginsenosider, uten tap. Produktene behandlet på denne måten, ofte referert til som "aktiv ginseng", har en høyere konsentrasjon av aktive forbindelser."Begge" frysetørking, som en profesjonell leverandør av vakuumfrysetørking, har utført en grundig forskning på frysetørkingsprosessen for ginseng og har som mål å hjelpe forskere med å utføre frysetørkende operasjoner mer effektivt.
1. Hvordan sette det eutektiske punktet og termisk ledningsevne til ginseng
Før du starter frysetørkeprosessen, er det viktig å bestemme det eutektiske punktet og termisk ledningsevne til ginseng, da disse faktorene vil påvirke frysetørkerens parameterinnstillinger. Basert på Arrhenius (SA Arrhenius) ioniseringsteori og eksperimenter av forskjellige forskere, er det eutektiske punkttemperatur for ginseng funnet å være mellom -10 ° C og -15 ° C. Termisk konduktivitet er en avgjørende parameter for beregning av kjøleforbruk, oppvarmingskraft og tørketid. Siden ginseng har en honningkakelignende porøs struktur, kan den behandles som et porøst materiale, og den jevn tilstand varmetedningsmetoden kan brukes til å måle dens termiske ledningsevne. I en frysetørkende studie utført av professor Xu Chenghai ved Northeastern University, ble det funnet at den termiske konduktiviteten til ginseng er 0,041 W/(M · K) ved bruk av varmefluksberegningsformelen og testoperasjoner.
2. Nøkkelpunkter i ginseng-frysetørkingsprosessen
"Begge" frysetørking oppsummerer ginseng-frysetørkingsprosessen til forbehandling, forhåndsfrysing, sublimeringstørking, desorpsjon tørking og etterbehandling. Denne prosessen ligner på mange andre urter. Imidlertid er det mange detaljer å ta hensyn til. Fire-ring frysetørking anbefaler å rengjøre ginseng før frysetørking, former den ordentlig og velger ginseng-røtter med lignende diametre. Plasser sølv nåler på overflaten av ginseng under prosessering. Denne preparatet kan bidra til å oppnå grundigere tørking, redusere tørketiden og føre til mer estetisk behagelig frysetørket ginseng.
Passende temperatur under frysing
I pre -frysingsfasen er ginsengens eutektiske punkttemperatur rundt -15 ° C. Frysetørkerens hylle temperatur skal kontrolleres ved rundt 0 ° C til -25 ° C. Hvis temperaturen er for høy, kan overflaten på ginseng utvikle bobler, krymp og andre problemer som påvirker eksperimentet. Forfrysningstiden avhenger av ginsengens diameter og ytelsen til frysetørkeren. Hvis en passende frysetørker brukes, vil senking av ginseng fra romtemperatur til rundt -20 ° C og sette pre-frysetiden til 3-4 timer gi de beste resultatene.
"Begge" frysetørking tilbyr en rekke eksperimentelle frysetørkere som kan hjelpe forskere med å oppnå utmerkede resultat før frysing. For eksempel har "begge" PFD -50 frysetørker en minimumstemperatur på -75 ° C, og hyllekjølingshastigheten kan falle fra 20 ° C til -40 ° C på under 60 minutter. Den kalde fellekjølingshastigheten kan falle fra 20 ° C til -40 ° C på under 20 minutter. Hylle temperaturområdet er mellom -50 ° C og +70 ° C, med en vanninnsamlingskapasitet på 8 kg.
Hvordan operere under sublimering tørking for å unngå svikt
Sublimeringstørking av ginseng er en kompleks prosess som krever kontinuerlig varmeforsyning til den sublimerende latente varmen, samtidig som du sikrer at sublimasjonsgrensesnittstemperaturen forblir under det eutektiske punktet. Under denne prosessen må spesiell oppmerksomhet rettes mot å opprettholde temperaturen på den frysetørkede ginseng ved eller under kollapstemperaturen, som anses å være rundt -50 ° C. Hvis temperaturen er for høy, vil produktet smelte og bli bortkastet. For å sikre jevn tørking, er presis kontroll av varmeinngang og ginseng -temperatur nødvendig for å unngå eksperimentsvikt. Tid er også en nøkkelfaktor, og forskning antyder at å sette sublimeringstørketid mellom 20 og 22 timer gir de beste resultatene.
Med "begge" frysetørkere, kan operatørene legge inn de innstilte frysetørkende parametere i utstyret, slik at det muliggjør sanntidsoverføring til manuell drift. Frysetørking av data kan overvåkes, og parametere justeres når som helst under prosessen. Systemet overvåker også automatisk, oppdager og registrerer relevante data, med funksjoner som automatiske alarmfunksjoner og tiningsmuligheter for å sikre optimale frysetørkende resultater.
Kontroll av desorpsjonstørketid til omtrent 8 timer
Etter sublimeringstørking inneholder kapillærvegger i ginseng fremdeles fuktighet som må fjernes. Denne fuktigheten krever tilstrekkelig varme for desorpsjon. I desorpsjonstørkingsfasen skal ginsengens materialtemperatur heves til maksimalt 50 ° C, og kammeret skal opprettholde et høyt vakuum for å skape et trykkdifferensial for å hjelpe fordampningen av vanndamp. "Begge" Frysetørking anbefaler å kontrollere desorpsjonstørketiden til omtrent 8 timer.
Rettidig etterbehandling av ginseng
Etterbehandling av ginseng er relativt enkel. Etter tørking skal det umiddelbart vakuumforseglet eller nitrogen-ruset. "Begge" frysetørking minner brukerne om at ginseng er svært hygroskopisk etter tørking, så operatørene må forhindre at den absorberer fuktighet og forverret. Laboratoriemiljøet skal holdes tørt.
Aktiv ginseng behandlet med en frysetørker har bedre kvalitet og utseende enn ginseng tørket ved tradisjonelle metoder som rød ginseng eller soltørket ginseng. Dette er fordi aktiv ginseng er dehydrert ved lave temperaturer, bevarer enzymer, noe som gjør det lettere å fordøye og absorbere, og beholde dens medisinske egenskaper. Videre kan den rehydreres til sin friske tilstand ved å bløtlegge alkohol med lav konsentrasjon eller destillert vann.
Til slutt minner "begge" frysetørking alle om å behandle ginseng i forskjellige størrelser og å bruke forskjellige frysetørkere vil resultere i en viss variasjon i frysetørkingskurven. Under eksperimentet er det viktig å forbli fleksibel, analysere den spesifikke situasjonen, justere frysetørkende parametere, forbedre tørkehastigheten og sikre optimale frysetørkende resultater.
En god frysetørker gir stabil temperatur-, vakuum- og kondensasjonseffekter, noe som sikrer ensartet fordeling av varme og masse under frysetørkingsprosessen, og dermed forbedrer tørkeeffektivitet og produktkvalitet. I tillegg en kvalitetfryse tørketrommelkan redusere energiforbruket og kostnadene i forskningseksperimenter, og garantere sluttproduktets utseende og kvalitet. Som en profesjonell leverandør av vakuumfrysetørking, "Begge" Freeze Drying spesialiserer seg på å tilby frysetørkerdesign med høy ytelse og tilpassede vakuumfrysetørkende løsninger, og nettopp samsvarer med behovene til forskjellige frysetørkende materialer. Det profesjonelle teamet på "Begge" Freeze Drying er dedikert til å tilby omfattende og ekspert operasjonell veiledning for å hjelpe hver operatør med å komme seg raskt opp og forbedre forskning og produksjonseffektivitet.
Post Time: DEC-09-2024
