Frysetørket mat, også kjent som FD (frysetørket) mat, har fordelen av å bevare friskheten og næringsinnholdet, og kan lagres ved romtemperatur i mer enn 5 år uten konserveringsmidler. På grunn av sin lave vekt, lave vekt, enkle å bære og transportere og andre fordeler, har frysetørket mat også begynt å bli en del av folks hverdag og blitt en praktisk og helsebringende matvare for fritiden.
Fordi det ferdige produktet er lett i vekt og enkelt å bære og transportere, har frysetørket mat også begynt å bli en del av folks hverdag og blitt en praktisk og sunn matvare for fritiden. Etterspørselen etter frysetørket mat vokser eksponentielt over hele verden.
Stor matfryser tørketrommel maskin er en forkortelse for vakuumfrysetørkingsmaskin for mat. Frysetørkingsteknologi for mat oppsto på 1930-tallet, og den nåværende frysetørkingsmaskinen for mat har blitt et viktig tørkeutstyr for dypforedling av mat.
Prinsipp for frysetørking av mat: Basert på sameksistens og omdannelse av væske, fast stoff og gass i tre vannfasetilstander ved forskjellige temperaturer og vakuumtilstander, fryses den vannholdige maten først til en fast tilstand, og deretter sublimeres vannet i den direkte under en viss vakuumgrad fra en fast tilstand til en gasstilstand for å fjerne vannet og bevare maten.
Frysetørkingsenheten for mat består av frysetørkingsbeholder, kjøleenhet, vakuumenhet, syklusenhet, elektrisk kontrollenhet, etc.
La oss ta en titt på fordelene ved å bruke en stor frysetørkemaskin for mat til å frysetørke mat:
1, maten har blitt tørket ved lave temperaturer, og varmefølsomme komponenter i matvarer, som proteiner, mikroorganismer og andre bioaktive ingredienser, kan beskyttes.
2, tørking ved lave temperaturer, tapet av noen flyktige komponenter i stoffet er mindre.
3, tørking ved lave temperaturer, veksten av mikroorganismer og enzymenes rolle stoppet nesten, slik at materialet i størst mulig grad opprettholder sine opprinnelige egenskaper.
4, tørking utføres i en oksygenfattig vakuumtilstand, og ødeleggelsen av noen lett oksiderbare komponenter i maten reduseres.
5. Stor frysetørkingsmaskin for mat er sublimeringstørking. Etter sublimering av vann forblir matmaterialet i den frosne ishyllen. Volumet er nesten uendret etter tørking, det er løst og porøst, svampaktig, det indre overflatearealet er stort og rehydrerer godt.
6, frysetørking av mat kan ekskludere 95 % til 99 % av vannet, slik at det tørkede matmaterialet kan bevares i lang tid.
Publisert: 05.08.2024
