-
Nøkkelferdig løsning av vitamin E/tokoferol
Vitamin E er et fettløselig vitamin, og dets hydrolyserte produkt er tokoferol, som er en av de viktigste antioksidantene.
Naturlig tokoferol er D – tokoferol (til høyre), den har α、β、ϒ、δ og andre åtte typer isomerer, hvorav aktiviteten til α-tokoferol er sterkest. Tokoferol blandede konsentrater brukt som antioksidanter er blandinger av ulike isomerer av naturlig tokoferol. Det er mye brukt i helmelkpulver, fløte eller margarin, kjøttprodukter, akvatiske prosessprodukter, dehydrerte grønnsaker, fruktdrikker, frossen mat og ferdigmat, spesielt tokoferol som en antioksidant og ernæringsmessig forsterkende middel for babymat, helbredende mat, beriket mat og så videre.
