Når det gjelder matkonserveringsbehov, er det et økende fokus på å holde maten fersk og forlenge holdbarheten. Denne prosessen må sikre at matingredienser ikke blir skadet og ingen ekstra kjemikalier tilsettes. Therefore, vacuum freeze-drying technology has gradually become a common way of preservation. Melkenfrysetørketeknologier å fryse den rensede ferske melken til en fast tilstand ved lav temperatur, og deretter sublimere den faste isen direkte til en gass i et vakuummiljø, og til slutt lage frysetørket kumelkpulver med et vanninnhold på ikke mer enn 1%. Denne metoden kan fullstendig beholde de opprinnelige ulike næringsstoffene og mineralene i melk.
一. traditional technology vs new freeze-drying technology:
For tiden er det to hovedtørkemetoder for meieriprodukter: den tradisjonelle spraytørkemetoden med lav temperatur og den nye frysetørkemetoden ved lav temperatur. Spraytørketeknologien med lav temperatur er en bakoverteknologi fordi det er lett å ødelegge den aktive ernæringen, og den nåværende råmelkbehandlingen tar i bruk frysetørkingsteknologi.
Spraytørkeprosess: Etter innsamling, kjøling, transport, lagring, avfetting, pasteurisering, spraytørking og andre produksjonskoblinger, holdes temperaturen på pasteurisering og spraytørkeprosessen på omtrent 30 til 70 grader, og temperaturen til immunfaktorer og vekstfaktorer is above 40 degrees Celsius for only a few minutes before the activity will be lost. Therefore, the survival rate of active ingredients in spray-dried milk products is very low. Til og med forsvinne.
(2) Matvakuum frysetørkemaskin lavtemperatur frysetørketeknologi:
Frysetørking er en teknologi som bruker prinsippet om sublimering for å tørke, som er en prosess der det tørkede stoffet raskt fryses ved lav temperatur, og deretter sublimeres de frosne vannmolekylene direkte inn i vanndampflukt under passende vakuummiljø. . The freeze-dried product is called freeze-dried
Lavtemperaturlyofiliseringsprosessen er: samle inn melk, umiddelbart etter avkjøling, separering av avfetting, sterilisering, konsentrasjon, frysesublimering og tørking, noe som fullt ut kan sikre aktiviteten til immunglobulin og næringsstoffer. This more advanced cryogenic lyophilization technology is gradually welcomed by the market.
二. Frysetørket melkeprosess:
en. Choose the right milk: Choose fresh milk, preferably whole milk, as the fat content helps to preserve the taste and texture of the milk. Make sure the milk is not expired or contaminated.
C. Hell melken: Hell melken i beholderen til frysetørkeren, og hell passende mengde melk i henhold til kapasiteten og instruksjonene til frysetørketrommelen. Don't fill the container completely, leave some room for the milk to expand.
E. Overvåk frysetørkingsprosessen: Under denne prosessen kan du regelmessig sjekke statusen til melken. Melken vil gradvis tørke ut og bli fast. Når melken er helt frysetørket uten fuktighet, kan du stoppe frysetørkeprosessen.
Finish freeze-drying: Once the milk is completely freeze-dried, turn off the freeze-dryer and remove the container. La den frysetørkede melken avkjøles i romtemperatur for å sikre at innsiden er tørr også.
三. Application of dairy products
(1) Bruk av melk:
For øyeblikket er det kun lavtemperaturlyofiliseringsprosessen som er den beste måten å produsere råmelk, og hele frysetørkingsprosessen holdes ved en lav temperatur, langt under 39 °C. Spraytørkeprosessen ved lav temperatur utføres ved en temperatur på 30 °C C til 70 ° C, og aktiviteten til immunfaktorer og vekstfaktorer vil gå fullstendig tapt når temperaturen er over 40 ° C i bare noen få minutter.
Derfor vil frysetørkede melkeprodukter som melk frysetørket pulver og frysetørket storfekolostrum opprettholde perfekt aktivitet. Spesielt inneholder råmelk fra storfe naturlig et stort antall næringsstoffer med ulike fysiologiske aktiviteter, og er en av matressursene som er beriket av immunfaktorer i naturen.
(2) Påføring av hoppemelk:
It's called a natural antibiotic. For eksempel anbefales hoppemelk til behandling av allergier, eksem, Crohns sykdom, metabolske forstyrrelser, samt forbedring av immunforsvaret og støttebehandling. It can be used not only as food, but also in cosmetics. Hoppemelk er ungdommens sanne kilde: den inneholder en rekke proteiner, aminosyrer, lipider og mineraler som er ideelle for å lindre tørr, dehydrert og rynket hud.
Bruken av en frysetørkemaskin for matkvalitet for å bearbeide hoppemelk til frysetørket pulver av hoppemelk kan transporteres over lange avstander uten å forårsake tap av næringsverdi. Moreover, freeze-dried milk powder lasts longer and retains its original nutritional value.
Kamelmelk er kjent som "desert soft platinum" og "longevity milk", og det som er mer overraskende er at det er fem spesielle ingredienser i kamelmelk, kjent som "longevity factor". It is composed of insulin factor, insulin-like growth factor, rich milk iron transfer protein, tiny human immunoglobulin and liquid enzyme. Their organic combination can repair all the aging internal organs of the human body in a youthful state.
Frysetørkede yoghurtblokker laget av lavtemperaturvakuumfrysetørking med frysetørkemaskin av matkvalitet beholder ikke bare probiotisk aktivitet og næringsstoffer, smak og smak, men spiller også en viktig rolle i kvalitet og sikkerhet. Cryogenic freeze-drying technology allows yogurt to "chew"!
Freeze-dried fruit flavor yogurt block process: the freeze-dried fruit and yogurt base material are dressed separately. Yoghurt-basematerialet, hvis fuktighetsinnhold er kontrollert til 75-85%, er i tilstanden om rørt yoghurt eller drikker yoghurt, helles i matformen og deretter plassert i tuofeng matkvalitetsfrysetørkingsmaskin for vakuumfrysning- tørking. Etter at frysetørkeprosessen er fullført, kan frysetørkede yoghurtblokker med fruktsmak lages.
In summary, the application of vacuum freeze-drying technology in the dairy industry not only promotes product quality and innovation, but also brings new enlightenment for the progress of food science and technology, and points out the direction for the development of food processing technology in fremtiden. The continued development of this technology will further promote the healthy and sustainable development of the food industry, providing consumers with safer, more nutritious and more convenient food choices.
Er du interessert i å lage frysetørket melk eller har spørsmål, ta gjerne kontaktkontakt oss. As a professional manufacturer of freeze dryer equipment, we offer a wide range of products, includingFrystørker for hjemmebruk, Laboratorietype frysetørker, pilot frysetørkerogutstyr. Whether you need household equipment or large industrial equipment, we can provide the highest quality products and services to meet your needs.
Innleggstid: Jan-12-2024
